摘要： 肉牛产业是我国畜牧业和肉类生产的重要组成部分。中国牛肉产量位居世界第三，且随着中国经济的快速发展，牛肉消费随着人均国内生产总值的增加而增加，但中国国内的肉牛产业未能跟上消费增长，使中国成为其他国家牛肉的净进口国。此外，尽管需求不断增长，但产量几乎没有增长。近年来，牛肉生产增速放缓，导致牛肉价格大幅上涨。国内牛肉生产和消费受到肉牛库存不足的制约。中国肉牛产业面临着许多技术问题，包括传统养殖的转变、饲养和管理制度、牛品种的遗传改良等。中国肉牛产业的长期、可持续发展是中国面临的重要课题。

关键词: 肉牛, 生产, 现状, 展望