• 中文核心期刊
  • 国家A类学术期刊
  • 全国优秀科技期刊
  • 中国期刊网入网期刊
  • 中国学术期刊综合评价数据库来源期刊

China Feed ›› 2021, Vol. 1 ›› Issue (12): 121-124.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20211231

Previous Articles     Next Articles

  

  • Online:2021-06-20 Published:2022-04-01

日粮添加蚕豆替代豆粕对肉鸡生长性能、胴体性状和肉质的影响

  

  1. 汤佩芬1,李三要2
    (1.湖南邵阳职业技术学院,湖南邵阳 422000|
    2.邵阳市草地监督管理站(邵阳市南方草业科学研究所),湖南邵阳 422000)

摘要: 文章旨在评估日粮用蚕豆完全替代豆粕对肉鸡生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验选择1日龄、平均体重为(59.41±0.91)g的商品肉鸡420只,随机分为2组,每组5个重复,每个重复42只。两组分别饲喂玉米~豆粕型及玉米~蚕豆型日粮,日粮代谢能和粗蛋白质水平保持一致。试验为期42?d。结果:蚕豆组22~42?d肉鸡的平均日采食量较豆粕组显著降低6.61%(P<0.05),同时,22~42?d和1~42?d的料重比分别显著降低4.95%和3.92%(P<0.05)。日粮处理对肌肉系水力、滴水损失、屠宰率、胸肌率及屠宰后24?h的pH和肉色影响均无显著差异(P>0.05)。蚕豆组肉鸡腿肌率较豆粕组显著提高8.51%(P<0.05),而豆粕组肉鸡的腹脂含量较蚕豆组显著提高33.33%(P<0.05)。豆粕组胸肌C16:0、C18:0脂肪酸和饱和脂肪酸含量较蚕豆组分别显著提高14.52%、78.57%和20.91%(P<0.05),而蚕豆组胸肌C18:2、C20:4、C22:5脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量较豆粕组分别显著提高18.65%、32.43%、41.94%、6.37%和12.10%(P<0.05)。结论:在本研究条件下,日粮中用蚕豆完全替代豆粕可以改善1~42?d肉鸡的饲料效率,提高胸肌多不饱和脂肪酸含量,但会降低生长后期的采食量。
[关键词]肉鸡|蚕豆|豆粕|生长性能|胴体性状|肉品质

关键词: 肉鸡, 蚕豆, 豆粕, 生长性能, 胴体性状, 肉品质

CLC Number: 

Baidu
map