摘要： 文章旨在研究不同蛋白质日粮补充蛋白酶对热应激肉鸡生长性能、绒毛形态及胴体性状的影响。试验将初始体重为（58.70±0.32）g的768只1日龄肉鸡随机分为4组，每组6个重复，每个重复32只。试验日粮采用2×2因子设计，即2个蛋白质水平（正常和低蛋白）及2个酶水平（0和20?kIU/kg蛋白酶），试验为期6周。结果：与低蛋白组相比，正常蛋白组肉鸡的末重显著提高1.15%（P＜0.05），而料重比显著降低2.61%（P＜0.05）。日粮蛋白质与酶水平对肉鸡采食量的影响具有显著交互作用（P＜0.05）。正常蛋白组肉鸡空肠绒毛高度及绒毛高度与隐窝深度比较较低蛋白组分别显著提高7.26%和6.10%（P＜0.05）。20?kIU/kg蛋白酶组空肠绒毛高度较无酶组显著提高2.01%（P＜0.05）。与低蛋白组肉鸡相比，正常蛋白组肉鸡胸肌重量显著提高6.29%（P＜0.05），而腹脂相对重量显著降低22.58%（P＜0.05）。20?kIU/kg蛋白酶组肉鸡胸肌相对重量较无酶组显著提高4.99%（P＜0.05）。结论：热应激条件下低蛋白质日粮补充20?kIU/kg蛋白酶可以提高肉鸡空肠绒毛高度和胸肌相对重量。
[关键词]蛋白酶|热应激|肉鸡|生长性能|绒毛形态|胴体性状

关键词: 蛋白酶, 热应激, 肉鸡, 生长性能, 绒毛形态, 胴体性状