摘要： 文章旨在研究日粮添加不同水平的茶氨酸对肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化性能的影响。试验将396只体重为（42.12±0.20）g的1日龄肉仔鸡随机分为3组，每组6个重复，每个重复22只。对照组肉鸡饲喂基础日粮，T1和T2组肉鸡饲喂基础日粮+0.5和1 mg/kg L-茶氨酸。经过为期42 d的饲养试验后测定相关指标。结果：与对照组相比，T1和T2组42 d肉鸡体重分别显著提高3.23%和2.90%（P＜0.05）。对照组22～42 d及1～42 d肉鸡的料重比较T1组分别显著提高3.77%和2.70%（P＜0.05）。T1和T2组肉鸡的屠宰率较对照组分别显著提高1.77%和1.52%（P＜0.05），而T1组腿肌重和屠宰后24 h pH较对照组分别显著提高5.98%和2.31%（P＜0.05）。T1组肉色L值较对照组显著降低3.73%（P＜0.05）。与对照组相比，T1组肌肉超氧化物歧化酶活性显著提高7.45%（P＜0.05），但丙二醛水平显著降低17.04%（P＜0.05）。结论：在本研究条件下，日粮添加0.5 mg/kg L-茶氨酸可以提高42 d肉鸡的末重和饲料效率，改善肌肉品质和肌肉抗氧化性能。
[关键词]茶氨酸|肉鸡|生长性能|肉品质|抗氧化

关键词: 茶氨酸, 肉鸡, 生长性能, 肉品质, 抗氧化