摘要： 文章旨在研究不同水平苜蓿蛋白粉替代豆粕对育肥猪生长性能、肌肉和脂肪组织脂肪酸组成及饲养成本的影响。试验将390头11周龄、平均体重为（35.70±0.44）kg的商品猪随机分为3组，每组5个重复，每个重复26头。3组育肥猪在两阶段育肥模式（11～18 w和19～25 w）分别饲喂苜蓿蛋白粉替代豆粕水平为0、5%和10%的全价料。结果：与对照组相比，试验第8～14周苜蓿蛋白粉组育肥猪的饲料效率分别显著提高5.19%和4.06%（P＜0.05），同时，5%苜蓿蛋白粉组育肥猪试验全期（0～14 w）的饲料效率比对照组显著提高5.28%（P＜0.05）。10%苜蓿蛋白组育肥猪在整个试验期间的每千克增重成本较对照组显著降低8.93%（P＜0.05）。苜蓿蛋白粉组育肥猪背最长肌组n-3不饱和脂肪酸浓度较对照组分别提高67.37%和89.88%（P＜0.05）。结论：日粮添加5%～10%苜蓿蛋白粉替代豆粕可以改善11～25周龄育肥猪的饲料效率，提高肌肉和脂肪中n-3不饱和脂肪酸浓度，其中10%的苜蓿蛋白粉替代水平可以显著降低饲养成本。
[关键词]苜蓿蛋白|豆粕|育肥猪|生长性能|脂肪酸

关键词: 苜蓿蛋白, 豆粕, 育肥猪, 生长性能, 脂肪酸