摘要：本研究旨在评估日粮添加不同处理方式的大豆替代鱼粉对鳕鱼生长性能、体成分及免疫学指标的影响。试验选择体重一致的576条鳕鱼，随机分配到4组，每组144条，分别饲养在4个水族箱中（36条/个）。对照组饲喂基础日粮（25%鱼粉），处理组分别用20%的豆粕、大豆浓缩蛋白和发酵豆粕替代鱼粉。结果：豆粕组鳕鱼的末重显著高于对照组和发酵豆粕组（P＜0.05），同时，豆粕组和发酵豆粕组采食量显著高于对照组（P＜0.05），而对照组和豆粕组特定生长率和蛋白质效率显著高于发酵豆粕组（P＜0.05）。豆粕组和大豆浓缩蛋白组内脏指数及内脏脂肪指数均显著高于对照组和发酵豆粕组（P＜0.05）。豆粕组鳕鱼的体脂肪含量较大豆浓缩蛋白组和发酵豆粕组提高44.53%和41.85%（P＜0.05），但与对照组无显著差异（P＞0.05）。酵豆粕组血液溶菌酶活性最高（P＜0.05），豆粕和大豆浓缩蛋白组其次，对照组最低（P＜0.05）。对照组、豆粕组和大豆浓缩蛋白组肾脏IL-8基因mRNA相对表达水平显著高于发酵豆粕组（P＜0.05）。结论：用20%豆粕或大豆浓缩蛋白替代鱼粉可以改善鳕鱼生长性能，对体成分和血液学指标无负面影响，同时提高TLR-22基因mRNA相对表达水平。
[关键词]大豆|鱼粉|鳕鱼|生长性能|体成分|免疫

关键词:大豆,鱼粉,鳕鱼,生长性能,体成分,免疫