摘要： 本研究以鲤（Cyprinus carpio）为试验对象，探究在不添加鱼粉的条件下，以鸡肠粉作为饲料中的动物蛋白源并补充赖氨酸和蛋氨酸，不同添加水平的限制性氨基酸对鲤生长性能、消化酶活性、肠道组织形态、肝脏蛋白质代谢酶活性和血清生化指标的影响。配制了5组等氮等脂的饲料，限制性氨基酸（Met：Lys=0.318）添加水平分别为0%（G1组）、0.5%（G2组）、1.0%（G3组）、1.5%（G4组）、2.0%（G5组）。选取初始体重为（55.54±0.09）g的鲤150尾随机分为5组，每组3个重复，每个重复10尾，进行为期8周的养殖试验。结果表明：随着限制性氨基酸添加水平的增加，鲤终末体重、增重率和特定生长率呈上升趋势，G3、G4和G5组终末体重、增重率和特定生长率显著高于对照组（P ＜ 0.05）。G3、G4和G5组鲤的增重率较对照组分别上升17.56%、24.18%和24.94%（P ＜ 0.05）。与对照组相比，G4组饲料系数下降8.23%（P ＜ 0.05）。G3、G4、G5组胃蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性均显著高于对照组（P ＜ 0.05）。G3、G4、G5组肌层厚度、绒毛高度、绒毛宽度均显著高与对照组（P ＜ 0.05）。G3、G4、G5组谷草转氨酶活性较对照组分别上升4.28%、5.34%和6.99%（P ＜ 0.05）|G3、G4、G5组谷丙转氨酶活性较对照组分别上升6.88%、9.12%和11.21%（P ＜ 0.05）。G3、G4、G5组总蛋白水平较对照组分别上升0.21%、0.85%和0.95%（P ＜ 0.05）。在本试验条件下，无鱼粉饲料中添加1.0%、1.5%和2.0%的限制性氨基酸均能够显著提高鲤的生长性能和消化酶活性，改善鲤肠道发育情况和肝脏蛋白质代谢状态，并对鲤血清生化指标无有害影响，且以2.0%的添加量效果最好。
[关键词] 无鱼粉|限制性氨基酸|鲤|生长性能|消化能力|蛋白质代谢酶

关键词: 无鱼粉, 限制性氨基酸, 鲤, 生长性能, 消化能力, 蛋白质代谢酶