摘要： 本试验旨在研究葡萄糖氧化酶对全株玉米青贮品质的影响并筛选出适合的添加量。试验设4个处理组，分别为对照组（无添加）、试验Ⅰ组（10 mg/kg）、试验Ⅱ组（20 mg/kg）、试验Ⅲ组（40 mg/kg），每个处理4个重复。按照试验设计将葡萄糖氧化酶与全株玉米混匀后装入青贮袋，真空密封，60 d后取样分析。结果表明：试验组的感官评价和对照组相比差异不显著（P > 0.05）|试验Ⅲ组粗蛋白质含量比对照组高0.48个百分点（P < 0.05）|试验Ⅱ和Ⅲ组的淀粉含量比对照组高1.91个百分点和3.18个百分点（P < 0.05）|试验Ⅲ组的30 h中性洗涤纤维降解率（30 h NDFD）比对照组高1.33个百分点（P < 0.05）|试验Ⅲ组的pH比对照组低0.29（P < 0.05）|试验Ⅲ组乳酸含量比对照组高0.72个百分点（P < 0.05）|全株玉米青贮质量分级指数（CSQS）显示，试验Ⅲ组（71.21） > 试验Ⅱ组（66.28） > 试验Ⅰ组（63.82） > 对照组（62.76）。综上所述，在全株玉米青贮中添加40 mg/kg葡萄糖氧化酶效果最好。
[关键词] 葡萄糖氧化酶|全株玉米青贮|感官评价|质量分级指数

关键词: 葡萄糖氧化酶, 全株玉米青贮, 感官评价, 质量分级指数