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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (5): 121-125.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022040043-02

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  • Online:2023-03-05 Published:2023-05-11

适宜肉鸭全价料发酵的益生菌体外筛选

  

  1. 亓秀晔,  谢全喜,  刘乃芝,  郭杨丽,  徐海燕
    (山东宝来利来生物工程股份有限公司 山东省动物微生态制剂重点实验室,山东泰安 271000)

摘要: 本试验利用乳酸杆菌和酵母菌体外发酵肉鸭全价料,通过发酵前后活菌数、pH、粗蛋白质、酸溶蛋白、总酸含量等指标的比较,筛选出适宜肉鸭全价料发酵的乳酸杆菌和酵母菌。结果表明:(1)适宜肉鸭全价料发酵的最适乳酸杆菌为BLCC2-0111和BLCC2-0112,发酵至72 h时,pH达到最低,分别为4.03和4.13,活菌数最高,分别为33.61×108 CFU/g和25.68×108 CFU/g。(2)适宜肉鸭全价料发酵的最适酵母菌为BLCC4-0050和BLCC4-0021,发酵至72 h时,粗蛋白质含量最高,分别为17.78%和17.77%,活菌数最高,分别为30.23×108 CFU/g和35.54×108 CFU/g。(3)适宜肉鸭全价料发酵的最适混菌组合为BLCC2-0111+BLCC4-0021,发酵至72 h时,pH降至最低4.12,乳酸杆菌活菌数38.00×108 CFU/g,总酸含量20.61 mg/g,酸溶蛋白含量13.49%,混菌发酵的饲料营养价值显著优于单菌发酵。
[关键词] 肉鸭全价料|体外筛选|乳酸杆菌|酵母菌|混菌发酵

关键词: 肉鸭全价料, 体外筛选, 乳酸杆菌, 酵母菌, 混菌发酵

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