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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (5): 115-120.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022050018-02

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  • Online:2023-03-05 Published:2023-05-11

复合益生菌发酵对全混合日粮品质的影响

  

  1. 王光辉1,  杨连玉2,  王   丹3,  刘   博2,  杨文艳2,  张庆华2 *
    (1.吉林农业大学教研基地管理处,吉林长春 130118|2.吉林农业大学动物科学技术学院,
    动物生产及产品质量安全教育部重点实验室,吉林省动物营养与饲料重点实验室,
    吉林长春 130118|3.正大永吉实业有限公司,吉林永吉 132100)
  • 基金资助:
    吉林省科技发展计划项目(YDZJ202203CG ZH042)|吉林省畜牧管理局 2017 年省级新型秸秆饲料开发项目(20170502)

摘要: 为研究不同复合益生菌组成对全混合日粮(TMR)发酵后贮存品质及营养成分的影响,试验分为3组:对照组(TMR),试验1组(TMR+0.5%乳酸菌,枯草芽孢杆菌,蜡样芽孢杆菌和米曲霉复合物),试验2组(TMR+0.5%乳酸菌,枯草芽孢杆菌,蜡样芽孢杆菌,米曲霉和酵母菌复合物),每组设置6个重复,密封发酵30 d。结果表明:添加复合益生菌可提高TMR的有氧稳定性。TMR中霉菌毒素含量随着时间的延长而增加,其中在第5、7、15、30天,试验2组的黄曲霉毒素B1含量较对照组和试验1组分别显著降低77.46%和61.90%(5 d),80.51%和61.22%(7 d),95.92%和87.19%(15 d),97.18%和86.09%(30 d)(P < 0.05)。各处理组赤霉烯酮含量结果显示,在第5、7、15、30天,试验1组和试验2组较对照组分别显著降低5.41%和18.04%(5 d),25.83%和39.56%(7 d),34.39%和44.55%(15 d),37.81%和47.68%(30 d)(P < 0.05)。30 d,试验组中并未出现超标现象。7 ~ 30 d,试验1组的pH显著低于对照组(P < 0.05),试验2组表现为最低。0 ~ 30 d,试验1组氨态氮含量显著低于对照组(P < 0.05)。15 ~ 30 d,试验组干物质(DM)含量下降程度均显著低于对照组(P < 0.05)。中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)结果显示,各组的NDF及ADF含量均随着时间的推移而降低,其中在第7、15天和30天,试验1组的NDF和ADF水平显著低于其他两组(P < 0.05),且试验1组和试验2组的NDF水平较对照组分别显著降低了1.42%和3.45%(7 d),2.79%和4.82%(15 d),2.50%和6.16%(30 d)(P < 0.05)|试验1组和试验2组的ADF水平较对照组分别显著降低了2.52%和3.58%(7 d),3.58%和4.38%(15 d),5.49%和7.23%(30 d)(P < 0.05)。随着贮存时间的延长,TMR中乙酸和丙酸含量不断升高。其中,试验2组在5 ~ 30 d的各时间点的乙酸含量显著高于其他两组(P < 0.05)。在第3、5、7、15天和30天,试验1组和试验2组乙酸含量较对照组显著提高了12.5%和55.36%(3 d),58.12%和71.36%(5 d),47.97%和65.48%(7 d),26.14%和50%(15 d),75.55%和127.38%(30 d)(P < 0.05)|试验2组在15 d和30 d的各时间点的丙酸含量显著高于其他两组(P < 0.05)|此外,在第5、7、15天和30天,试验1组和试验2组丙酸含量较对照组显著提高了48.28%和44.83%(5 d),117.24%和124.14%(7 d),293.75%和362.50%(15 d),429.73%和535.14%(30 d)(P < 0.05)。综上,TMR在添加复合益生菌发酵后,有氧稳定性明显提高,并可明显抑制霉菌毒素的产生,提高其贮存品质,且乳酸菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、米曲霉和酵母菌复合添加具有更好效果。
[关键词] 复合益生菌|全混合日粮|发酵|日粮品质

关键词: 复合益生菌, 全混合日粮, 发酵, 日粮品质

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