摘要： 本试验以福建武夷山采集的辣蓼为原料，采用超声波-乙醇/硫酸铵双水相法提取辣蓼中总黄酮。利用单因素试验及Box-Behnken响应面设计对提取工艺进行优化。得到辣蓼中总黄酮的最佳提取工艺条件为：乙醇浓度42%，硫酸铵含量10 g/40 mL，超声时间80 min，料液比1:40，超声温度60 ℃。在此工艺条件下，辣蓼中总黄酮提取率为2.923％，与预测值接近。该方法对辣蓼中总黄酮具有良好的提取效果，可为辣蓼中黄酮类化合物在食品、医药、兽药等领域的深度利用提供新的参考。
[关键词] 辣蓼|黄酮|提取|超声波|双水相|响应面

关键词: 辣蓼, 黄酮, 提取, 超声波, 双水相, 响应面