摘要： 本试验以罗非鱼为研究对象，用橄榄油替代饲料中的鱼油饲喂罗非鱼8周，研究饲料中不同比例橄榄油替代鱼油对罗非鱼生长、形态和脂肪酸营养成分的影响。饲料配方中橄榄油替代鱼油的比例分别为0、20%、40%、60%、80%和100%。结果表明：饲料中添加橄榄油替代鱼油的比例为60%时，罗非鱼的增重率和特定生长率显著高于对照组（P＜0.05），罗非鱼的蛋白利用效率显著高于对照组（P＜0.05）。而100%替代比例组饵料系数显著高于其他试验组（P＜0.05）。罗非鱼的肝脏比、脏体比、水分、粗蛋白质和粗灰分与饲料中橄榄油替代鱼油的水平没有显著影响（P＞0.05），饲料中橄榄油替代鱼油水平为80%，罗非鱼的肝胰脏脂肪含量显著高于对照组（P＜0.05），而替代水平为60%组的罗非鱼肝胰脏脂肪含量显著低于对照组（P＜0.05）。罗非鱼脂肪酸营养成分分析可反映饲料配方中脂肪酸组成。罗非鱼不饱和脂肪酸含量与饲料中橄榄油替代水平息息相关，随着橄榄油替代比例的升高，其PUFA含量不断增加，尤其是C18：3n-3，C22：5n-3含量显著增加（P＜0.05）。因此，饲料中橄榄油替代不同比例鱼油将会影响罗非鱼生长和体组成，以及脂肪酸含量。饲料中橄榄油替代不同比例鱼油60%替代水平将会促进罗非鱼生长，100%替代水平将会抑制罗非鱼的生长。
[关键词]橄榄油|鱼油|替代比例|罗非鱼

关键词: 橄榄油, 鱼油, 替代比例, 罗非鱼