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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (21): 7-15.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022120011-10

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  • Online:2023-11-05 Published:2023-12-19

辣椒碱的理化特性和生物学功能及其在畜禽生产中的应用研究进展

  

  1. 从光雷,  夏双双,  洪   平,  刘春雪,  李俊波
    (安佑生物科技集团股份有限公司,江苏苏州 215437)
  • 基金资助:
    太仓市科技领军人才计划(创新)项目(TCRC2022067)

摘要: 辣椒碱(CAP)是辣椒中的一种生物碱(酰氨类),具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗癌、抗氧化和促进肠道功能等作用,其在食品、医药等领域已有所应用。随着“饲料禁抗”时代来临,其在畜禽中的研究与应用也得到了广泛关注。本文综述了CAP的理化特性,以及生物学功能与作用机制,旨在为CAP在畜禽生产中应用提供理论参考依据。
[关键词] 辣椒碱|辣椒碱类物质|理化特性|生物学功能|畜禽生产

关键词: 辣椒碱, 辣椒碱类物质, 理化特性, 生物学功能, 畜禽生产

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