摘要： 为研究大果木姜子黄酮的最佳提取工艺及其抗氧化效果，本试验以大果木姜子为研究对象，通过单因素试验分析了提取时间、超声功率、液料比、乙醇浓度和超声温度对大果木姜子黄酮含量和抗氧化活性的影响，在此基础上，采用总评归一-响应面法优化出的最佳提取条件进行验证。结果表明：大果木姜子黄酮最佳提取条件为液料比40：1（mL/g），提取时间35 min，超声功率60 W，此条件下黄酮含量为2.48％，对DPPH自由基清除活性为93.18%。经总评归一-响应面优化得到的超声提取工艺稳定、可靠，可用于大果木姜子黄酮的提取，且具有较好的抗氧化活性。
[关键词] 大果木姜子|黄酮|响应面|抗氧化

关键词: 大果木姜子, 黄酮, 响应面, 抗氧化