摘要：为探索凯氏定氮法测定粗蛋白质所用混合催化剂的最佳剂量和实用性，以苜蓿青贮为研究对象，通过单一变量试验和正交试验（3因素×3水平），研究使用不同水平的混合催化剂（硒粉+硫酸钾+硫酸铜）对粗蛋白质含量测定的影响，从而筛选混合催化剂的最佳组合|再进一步将改进方法和国标法（0.4 g硫酸铜+6.0 g硫酸钾）进行对比试验。结果表明，改进方法的混合催化剂（0.2 g硒粉+0.2 g硫酸铜+3.0 g硫酸钾）测定效果较理想，且与国标法对粗蛋白质测定的结果无明显影响。结论：筛选最佳组合的混合催化剂，有望为测定粗蛋白质建立一种高效低耗的消化模式提供参考和依据。
[关键词]凯氏定氮法|催化剂|苜蓿青贮|粗蛋白质

关键词:凯氏定氮法,催化剂,苜蓿青贮,粗蛋白质