摘要：肉鸡养殖规模的不断扩大，使得饲料资源供不应求，尤其是蛋白质饲料资源短缺问题日渐凸显。我国大豆严重依赖进口且短期无法自足，寻求并开发新型饲料原料是解决饲料紧缺和降低饲养成本的关键。蚕豆既富含蛋白质又含有丰富的淀粉，作为一种潜在的优质蛋白质和江南全站登录来源，近年来在畜禽饲料生产中得到了一定程度的尝试和应用。本文针对蚕豆的营养价值、功能特性、加工方式及其在肉鸡生产中的应用进行综述，以期为蚕豆在肉鸡日粮配制及生产中的应用提供参考。
[关键词] 蚕豆|肉鸡|营养价值|生产性能|肌肉品质

关键词:蚕豆,肉鸡,营养价值,生产性能,肌肉品质