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China Feed ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (1): 155-159.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010034-12

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  • Online:2024-01-05 Published:2024-03-06

不同乳酸菌固态发酵对黑水虻幼虫营养价值的影响

  

  1. 郭建来1,  和   月2,  魏红芳2 *,  刘   昆1,  姬向波1,  翟乐平3
    (1.河南牧业经济学院 河南省非常规饲料资源创新利用重点实验室,河南郑州 450045|
    2.河南牧业经济学院动物科技学院,河南郑州 450045|3.河南同发生物科技有限公司,河南郑州 450000)
  • 基金资助:
    河南省高等学校重点科研项目(22B230003)|河南省科技攻关项目(222102110390)
    作者简介:郭建来(1974-),男,硕士,高级畜牧师,主要从事家禽营养与饲料资源开发研究,E-mail:303442866@qq.com
    *通讯作者:魏红芳(1975-),女,硕士,讲师,主要从事动物营养与繁殖调控研究,E-mail:592677158@ qq.com

摘要: 本试验旨在探讨不同乳酸菌固态发酵对黑水虻幼虫中主要营养成分、pH、乳酸和多肽含量的影响,试验分为4组,分别为对照组(未发酵)、试验1组(植物乳杆菌组)、试验2组(粪肠球菌组)、试验3组(嗜酸乳杆菌组),每组3个平行。将黑水虻幼虫与麸皮按1:1混合,分别添加发酵用种子液,将混匀后的样品分别装入发酵袋中,放于35 ℃人工气候箱中发酵3 d。结果表明:与对照组相比,试验1组、2组、3组粗纤维含量均显著下降(P ﹤0.05)|缬氨酸含量分别增加了11.25%(P ﹤0.05)、10.00%(P ﹤0.05)和16.25%(P ﹤0.05),脯氨酸含量分别增加了15.73%(P ﹤0.05)、13.75%(P ﹤0.05)和8.99%(P ﹤0.05)|各组之间乳酸含量差异极显著(P ﹤0.01),其中试验1组乳酸含量最高,达到了8.72%|发酵后,各试验组pH显著下降(P ﹤0.01),其中试验1组pH最低|发酵后3个试验组多肽含量均显著升高(P ﹤0.01)。综合考虑,优先选择植物乳杆菌作为黑水虻发酵饲料发酵剂。
[关键词] 乳酸菌|黑水虻幼虫|固态发酵|营养成分

关键词: 乳酸菌, 黑水虻幼虫, 固态发酵, 营养成分

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