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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (2): 76-80.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20230219

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  • Online:2023-01-20 Published:2023-04-07

加丽素红对海兰蛋鸡色泽及肉质营养影响的研究

  

  1. 李 栋1,薛瑞婷1,肖 蓉2*
    (1.吕梁学院,山西吕梁 033000|2.云南农业大学,云南昆明 650500)

摘要: 本研究旨在评价加丽素红对海兰蛋鸡色泽和肉质营养品质的影响。试验将108只海兰蛋鸡分为3组,每组36只,设立一个对照组,两个剂量组,剂量组分别饲喂添加加丽素红80和8000 mg/kg的饲料。结果显示,加丽素红可显著提高鸡脚胫色泽RYCF值(P<0.05)|对鸡体皮肤、肌肉、脂肪的红度a*、黄度b*值有显著提高作用(P<0.05),同时对鸡体肌肉、脂肪的亮度有显著降低作用(P<0.05)|通过对水分、灰分、蛋白质、脂肪、氨基酸等营养指标及pH、嫩度、失水率的统计分析发现,加丽素红对上述指标无显著差异(P>0.05)。
[关键词]加丽素红|海兰蛋鸡|色泽|营养

关键词: 加丽素红, 海兰蛋鸡, 色泽, 营养

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