摘要： 为探究酵母培养物与活性酵母对湖羊瘤胃细菌结构与组成的影响，试验以72只湖羊作为试验动物，随机分为三组，对照组（基础日粮，CON）、酵母培养物A组（基础日粮+1%酵母培养物，YCA）、酵母培养物B组（基础日粮+1%酵母培养物+1.0×109 CFU/g活性酵母，YCB），试验结束后每组随机选取6只羊，采集血液及瘤胃液，进行相关分析。结果表明：（1）YCB组湖羊瘤胃液戊酸比例极显著高于CON组和YCA组（P < 0.01），氨态氮浓度显著高于CON组（P < 0.05）|（2）各组间血清生化指标无显著差异（P > 0.05）|（3）3组瘤胃液样品聚类后共得到1996个OTU，共享823个OTU，各组间α-多样性指数无显著差异（P > 0.05）|（4）各组测序数据量足够大，可以反映样品中绝大多数的微生物物种信息|（5）在门水平上，共注释到3个优势菌门（丰度＞1%），包括拟杆菌门（Bacteroidota），厚壁菌门（Firmicutes）和变形菌门（Proteobacteria），各组间差异不显著（P > 0.05）|（6）在属水平上，共注释到66个优势菌属（丰度＞0.1%），YCA组和YCB组的解琥珀酸菌属（Succiniclasticum）相对丰度显著低于对照组（P < 0.05）|（7）普雷沃氏菌属相对丰度与血清总蛋白（R=-0.502，P ≤0.05）、总胆固醇（R=-0.568，P ≤0.05）、戊酸（R=-0.519，P ≤0.05）浓度呈显著负相关，未分类的月形单细胞菌科与血清总蛋白（R=0.506，P ≤0.05）浓度呈显著正相关，与血清谷丙转氨酶（R=0.604，P ≤0.01）浓度呈极显著正相关，瘤胃球菌属与血清谷丙转氨酶（R=0.540，P ≤0.05）呈显著正相关，未分类的拟杆菌科RF16群与血清总蛋白（R=-0.479，P ≤0.05）呈显著负相关。研究表明，反刍动物日粮中添加酵母培养物和活性酵母，均会对瘤胃菌群产生影响，在添加1%酵母培养物的基础上添加活性酵母更有利于瘤胃发酵和细菌菌群的富集。
[关键词] 酵母培养物|活性酵母|瘤胃发酵参数|血清生化指标|瘤胃细菌

关键词: 酵母培养物, 活性酵母, 瘤胃发酵参数, 血清生化指标, 瘤胃细菌