摘要： 文章旨在探索香菇多糖对育肥猪生长性能、免疫指标、屠宰性能和肉品质的影响。试验将160头体重在（60±1.0）kg的杜×长二元杂交育肥猪均分成4组，每组4个重复，每个重复10头，其中试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组和试验Ⅳ组分别在基础日粮中添加0、0.5%、1.0%和1.5%的香菇多糖，并在正式试验的第56天对育肥猪的生长性能、屠宰性能、肉品质和免疫指标的各项指标进行检测。结果显示，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组育肥猪的末重、平均日增重、平均日采食量、屠宰率、胴体斜长和pH24h值均显著提高（P＜0.05）|试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组育肥猪的料重比、背膘厚、剪切力、蒸煮损失率和滴水损失均会显著降低（P＜0.05）|试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组育肥猪静脉血清中的IgG和IgA含量均显著升高（P＜0.05）。以上结果表明，随着香菇多糖的添加，育肥猪的生长性能、免疫指标、屠宰性能和肉品质均得到改善，1.5%的添加比例效果最优。
[关键词]香菇多糖|育肥猪|生长性能|免疫指标|屠宰性能|肉品质

关键词: 香菇多糖, 育肥猪, 生长性能, 免疫指标, 屠宰性能, 肉品质