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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (20): 111-114.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232028

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  • Online:2023-10-20 Published:2023-12-06

水稻秸秆发酵饲料对肉牛生长性能、肉品质和经济效益的影响

  

  1. 许广庆
    (郑州升达经贸管理学院,河南郑州 451191)

  • 基金资助:
    河南省教育厅基金课题“应用型本科院校就业创业师资队伍的培养研究”(豫教【2020】20637)

摘要: 文章旨在研究水稻秸秆发酵饲料对肉牛生长性能、肉品质和经济效益的影响。试验将60头西门塔尔杂交公肉牛随机分为3组,每组4个重复,每个重复5头。试验组分别向基础饲料中添加0%、15%和30%的水稻秸秆发酵饲料。试验持续100 d(预饲期10 d,正试期90 d)。结果表明,30%水稻秸秆发酵饲料组肉牛的平均日增重、平均日采食量和终末体重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05)|与对照组相比,15%水稻秸秆发酵饲料组肉牛平均日采食量显著提高(P<0.05),但对肉牛增重和料重比无显著影响(P>0.05)。30%水稻秸秆发酵饲料组肉牛的胴体重、屠宰率和净肉率显著提高(P<0.05)|日粮添加水稻秸秆发酵饲料对肉牛脂肪色、背膘厚度和肉骨比无显著影响(P>0.05)。15%和30%水稻秸秆发酵饲料组肉牛背最长肌pH24 h显著提高(P<0.05)|30%水稻秸秆发酵饲料组肉牛背最长肌大理石花纹评分显著提高,剪切力显著降低(P<0.05)|日粮添加水稻秸秆发酵饲料对肉牛背最长肌pH45 min、亮度、红度、黄度、滴水损失、蒸煮损失和系水力无显著影响(P>0.05)。总之,本试验结果表明,水稻秸秆发酵饲料对肉牛生长性能和屠宰性能等均有积极影响,此外,完全使用水稻秸秆发酵饲料的经济效益最高。
[关键词]肉牛|水稻秸秆发酵饲料|生长性能|肉品质|经济效益

关键词: 肉牛, 水稻秸秆发酵饲料, 生长性能, 肉品质, 经济效益

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