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China Feed ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (2): 76-79.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20240219

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  • Online:2024-01-20 Published:2024-03-20

不同微生物发酵剂对青贮玉米营养成分、感官评定及发酵品质的影响

  

  1. 高燕春1,袁 凯2,刘爱菊 3*
    (1.淄博市数字农业农村发展中心,山东淄博 255000|
    2.淄博市动物疫病预防与控制中心,山东淄博 255000|
    3.山东理工大学 资源与环境工程学院,山东淄博 255049)
  • 基金资助:
    山东省自然科学基金重大基础研究项目(ZR2020ZD19)|国家自然科学基金项目(41877122、42077129、41671322)
    *通讯作者

Key words:

摘要: 文章旨在研究不同微生物发酵剂对青贮玉米营养成分、感官评定及发酵品质的影响。试验共设5组,对照组添加清水,其余4组分别采用青贮保、青贮菌剂、青贮EM菌、秸秆发酵剂处理青贮玉米。青贮发酵完成后,每组青贮玉米采集3个小样待测。结果显示,(1)与对照组相比,不同微生物发酵剂组的干物质、粗脂肪含量均显著提高(P<0.05)|青贮保组、青贮菌剂组粗蛋白、粗灰分含量显著提高(P<0.05)。(2)在感官评定方面,青贮EM菌组、秸秆发酵剂组最优,青贮保组、青贮菌剂组其次,对照组最差。(3)与对照组相比,不同微生物发酵剂组的氨态氮、乙酸含量显著降低(P<0.05),且乳酸含量显著升高(P<0.05),有效改善了青贮玉米的发酵品质|与对照组相比,青贮EM菌组、秸秆发酵剂组的pH显著降低(P<0.05)|虽然青贮保组、青贮菌剂组的pH值低于对照组,但差异不显著(P>0.05)|青贮EM菌组、秸秆发酵剂组的氨态氮含量显著低于青贮保组、青贮菌剂组(P<0.05)。结论:不同微生物发酵剂均能改善青贮玉米的营养成分、感官评定及发酵品质。其中,以青贮保、青贮菌剂作为发酵剂,青贮玉米的营养成分最佳|以青贮EM菌、秸秆发酵剂作为发酵剂,青贮玉米的感官评定、发酵品质最佳。
[关键词]微生物发酵剂|青贮玉米|营养成分|感官评定|发酵品质

关键词: 微生物发酵剂, 青贮玉米, 营养成分, 感官评定, 发酵品质

CLC Number: 

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