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China Feed ›› 2021, Vol. 1 ›› Issue (11): 119-125.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20211124

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  • Online:2021-06-05 Published:2022-03-31

果渣营养特性及其发酵用作猪饲料的研究进展

  

  1. 姚焰础,  江   山,  肖   融,  黄   健,  刘志云,  刘作华*
    (重庆市畜牧科学院,农业农村部养猪科学重点实验室,养猪科学重庆市市级重点实验室,重庆荣昌 402460)

摘要: 我国是世界第一水果生产大国,水果加工产生的果渣种类多、产量大、营养丰富,是良好的饲料资源。然而鲜果渣易腐烂,抗营养因子含量高,影响其直接饲用,多数被丢弃,造成资源浪费和环境污染。益生菌发酵可降解果渣的抗营养因子,改善饲用价值。本文综述了柑橘渣、苹果渣、葡萄渣等主要果渣的资源概况、营养特点、发酵工艺及其在猪饲粮中的应用进展。
[关键词] 果渣|营养特性|发酵|饲料|猪

关键词: 果渣, 营养特性, 发酵, 饲料,

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