摘要： 为探讨饲料脂肪水平（3%、6%、9%、12%、15%、18%）对大规格松浦镜鲤越冬前后生长、体成分及脂代谢相关基因表达的影响，前期进行完大规格松浦镜鲤对饲料脂肪适宜需要量的研究试验后，在每一个网箱中保留规格齐整，质量为（609.70±49.93）g的20尾大规格鲤鱼进行越冬试验，共18个网箱（2.0 m×2.0 m×2.0 m），时间为2019年10月31日至2020年4月28日。越冬期间水温3 ~ 8 ℃。结果表明：6%脂肪组的质量损失率显著低于3%组及18%组（P < 0.05）。各脂肪组间存活率无显著差异（P > 0.05）。越冬后，18%脂肪组的肝体比显著高于3%、6%和12%脂肪组（P < 0.05），各组间肝体比下降比无显著差异（P > 0.05），以6%脂肪组为最低。6%脂肪组越冬后肌肉粗蛋白质含量最高，显著高于15%组和18%组，且其下降率为最低，显著低于3%组和18%组（P < 0.05）。3%脂肪组的肌肉粗脂肪含量显著低于其余各组（P < 0.05），6%组和9%组的肌肉粗脂肪下降比显著低于其余各组（P < 0.05）。越冬后18%脂肪组的肝胰脏脂肪含量显著高于除15%组外的其余各组（P < 0.05），其下降比亦显著高于其余各组（P < 0.05）。3%组肌肉水分含量为最高，显著高于6%组（P < 0.05），且其水分增加比亦为最高，显著高于其余各组（P < 0.05）。脂肪合成相关的脂肪酸合成酶、乙酰辅酶A羧化酶及固醇调节元件结合蛋白的基因表达量均以6%组为最高，其中脂肪酸合成酶表达量显著高于其余各组（P < 0.05），乙酰辅酶A羧化酶的基因表达量显著高于3%、15%及18%组（P < 0.05）。脂肪分解相关的肉毒碱棕榈酰转移酶的基因表达量3%组和6%组显著低于其余各组（P < 0.05）。越冬试验发现，6%脂肪组能够使体质量损失率及肥满度降低比最小化，在越冬后保持了较高的肌肉蛋白质和粗脂肪含量，使鱼体自身内源脂肪合成能力增强而分解能力减弱，更利于维持体质，便于越冬后机体代谢能力的恢复。
[关键词] 越冬|饲料脂肪|松浦镜鲤|体质量损失率|脂代谢

关键词: 越冬, 饲料脂肪, 松浦镜鲤, 体质量损失率, 脂代谢