摘要： 文章旨在研究饲粮中添加香菇多糖对肉鸡生产性能、肉品质和免疫功能的影响。试验将400只AA肉鸡随机分为4组，每组5个重复，每个重复20只鸡。空白对照组肉鸡饲喂基础日粮，香菇多糖处理组分别在饲粮中添加0.5%、1.0%和1.5%的香菇多糖，试验为期42 d。结果显示，与空白对照组相比，0.5%香菇多糖组肉鸡平均日增重显著增加（P＜0.05）|0.5%和1.0%香菇多糖组显著降低肉鸡屠宰后45 min的pH（P＜0.05），提高肌肉红度（P＜0.05）|0.5%、1.0%和1.5%香菇多糖均能显著降低肌肉腹脂率（P＜0.05）|0.5%香菇多糖组肉鸡血清IgA和IgG较空白对照组显著升高（P＜0.05）。研究表明，在饲粮中添加0.5%香菇多糖能提高肉鸡平均日增重，改善肉品质，提高血清免疫球蛋白质水平。
[关键词]肉鸡|香菇多糖|生产性能|肉品质|免疫功能

关键词: 肉鸡, 香菇多糖, 生产性能, 肉品质, 免疫功能