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China Feed ›› 2022, Vol. 1 ›› Issue (12): 26-29.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20221207

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  • Online:2022-06-20 Published:2022-08-19

养殖模式对霍尔巴羊屠宰性能和肉品质影响的研究

  

  1. 白玛央珍1,赵满达2,次顿珠1,邓 兵1,拉 普1,嘎玛玉珍1,央金拉姆1,何孟莲2*
    (1.日喀则市畜牧技术推广服务中心,西藏日喀则 857000|
    2.山东畜牧兽医职业学院,山东潍坊 261061)

摘要: 文章旨在探讨不同养殖模式对霍尔巴羊屠宰性能和肉品质的影响。试验选取60只体重(11.00±3.00)kg的3月龄霍尔巴羊,随机分为放牧组和舍饲组(每组3个重复,每个重复10只),放牧组采取放牧养殖模式,舍饲组采取舍饲养殖模式。结果表明,舍饲组屠宰率、净肉重、肉骨比、眼肌面积显著高于放牧组(P<0.05),内脏比显著低于放牧组(P<0.05)。舍饲组羊肉中蛋白质含量显著低于放牧组(P<0.05),维生素B6含量显著高于放牧组(P<0.05)。由此可见,舍饲养殖显著提高霍尔巴羊的屠宰性能。
[关键词]养殖模式|霍尔巴羊|屠宰性能|肉营养成分

关键词: 养殖模式, 霍尔巴羊, 屠宰性能, 肉营养成分

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