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China Feed ›› 2022, Vol. 1 ›› Issue (24): 12-16.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022020027-11

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  • Online:2022-12-20 Published:2023-01-16

生物活性肽的功能和应用研究进展

  

  1. 何帮林,  赵秀娟,  王洪荣*
    (扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州 225009)

摘要: 生物活性肽是由蛋白质经过发酵或者酶解后产生的小肽片段,因其丰富的来源和极高的食用安全性以及诸多生物活性功能,使得生物活性肽成为了可以部分代替抗生素等药物的功能性物质。本文从活性肽的制备、功能以及胃肠道吸收等方面阐述了生物活性肽的研究进展,为进一步了解生物活性肽在畜禽生产中的应用提供参考。
[关键词] 生物活性肽|抗生素|生物活性功能|胃肠道吸收

关键词: 生物活性肽, 抗生素, 生物活性功能, 胃肠道吸收

CLC Number: 

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