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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (19): 102-107.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010033-09

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  • Online:2023-10-05 Published:2023-11-24

桑葚酒糟、玉米和豆粕组合对郴州高山禾花鱼生长及品质的影响

  

  1. 李秋云1,  陈光荣1 *,  李烟亮1,  周志建2,  李玉萍1
    (1.郴州市农业科学研究所,湖南郴州 423000|2.郴州市农产品质量检验检测中心,湖南郴州 423000)
  • 基金资助:
    郴州市财政专项资金—郴州高山禾花鱼科研经费

摘要: 为研究桑葚酒糟与玉米、豆粕组合对郴州高山禾花鱼生长性能和肌肉品质的影响,本试验首先评价了桑葚酒糟的营养价值,确定三者的组成比例为3:4.5:2.5,通过评价该饲料组合的营养价值,进行禾花鱼的饲养试验,并测定各组禾花鱼的生长指标和肌肉中氨基酸、脂肪酸含量。结果显示:该饲料组合营养指标为粗蛋白质18.46%、粗脂肪2.03%、粗纤维8.54%|与对照组相比,试验组鱼的增重率和特定生长率分别提高了18.04%和13.04%(P < 0.05)|两组鱼肌肉均检出17种氨基酸和10种脂肪酸|试验组的氨基酸总量(TAA)为16.58 g/100g,比对照组低3.21%|饱和脂肪酸(SFA)总量为55.95%,比对照组低5.15%|不饱和脂肪酸(UFA)的总量为44.12 %,比对照组高7.24%。结果表明,该饲料组合作为禾花鱼的基础日粮,可以提高禾花鱼肌肉的不饱和脂肪酸含量,改善鱼肉品质。
[关键词] 郴州高山禾花鱼|桑葚酒糟|玉米|豆粕|氨基酸|脂肪酸

关键词: 郴州高山禾花鱼, 桑葚酒糟, 玉米, 豆粕, 氨基酸, 脂肪酸

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