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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (20): 169-173.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232042

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  • Online:2023-10-20 Published:2023-12-06

黑稻颖壳和籽粒的营养成分与饲用价值分析

  

  1. 陈凌华1,程祖锌2,许 明2
    (1.福建农林大学金山学院,福建福州 350002|2.福建农林大学农学院,福建福州 350002)
  • 基金资助:
    福建农林大学金山学院青年教师科研基金(kx211006)|2022年教育部产学合作协同育人项目(220603492020916)|福建省科技计划引导性项目(2022N0005)

摘要: 为研究黑稻颖壳和籽粒的饲用价值,通过对黑稻颖壳和籽粒的常规营养成分、花色苷、总黄酮、氨基酸和脂肪酸等组分进行测定,结合有机物质消化率、相对饲料价值等指标对颖壳和籽粒的饲用价值进行综合评价。结果显示,黑稻颖壳和籽粒均富含花色苷与黄酮等生理活性物质。黑稻颖壳由于粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量较高,导致其有机物质消化率仅为26.35%|颖壳虽然氨基酸含量不高,且未检测出蛋氨酸和胱氨酸,但其脂肪酸种类较为丰富,包含亚油酸、亚麻酸和花生五烯酸EPA在内的17种脂肪酸,且其相对饲料价值RFV为103.26,达到饲料二级标准。黑稻籽粒的粗蛋白质含量达到8.73%,必需氨基酸模式与FAO模式相当。籽粒的油酸与亚油酸的比例为1.09∶1,基本符合国际卫生组织推荐的1∶1的摄入比例|而且饱和脂肪酸(SFA):单不饱和脂肪酸(MUFA):多不饱和脂肪酸(PUFA)的比值较为接近中国营养协会推荐的“<1∶1∶1”的比例。黑稻籽粒由于粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量极低,故其有机物质消化率极高,且相对饲料价值RFV为1626.98,达到饲料特级标准。综上所述,黑稻籽粒可直接作为优质饲料资源使用。
[关键词]黑稻|颖壳|籽粒|营养成分|饲用价值

关键词: 黑稻, 颖壳, 籽粒, 营养成分, 饲用价值

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