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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (22): 319-327.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232250

Special Issue: “豆粕减量替代”

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  • Online:2023-11-20 Published:2024-01-01

苜蓿叶粉替代豆粕对育肥猪生长性能和肉品质的影响

  

  1. 王志昌 1,2,3,陆政杭 1,郭 明 1,史莹华 1,2,3 *
    1.河南农业大学动物科技学院,河南郑州 450002|
    2.河南省草地资源创新与利用重点实验室,河南郑州 450002|
    3.河南省草业工程技术研究中心,河南郑州 450002
  • 基金资助:
    国家牧草产业技术体系(CARS–34)
    *通讯作者:史莹华,E-mail:annysyh@126.com

摘要: 蛋白质饲料资源短缺已成为限制我国畜牧业发展的瓶颈。因此,开发利用新的蛋白质饲料资源成为目前亟需解决的问题。苜蓿叶粉(ALM)作为一种新型蛋白质饲料原料在育肥猪中的应用尚鲜见报道。本研究旨在探讨用ALM替代育肥猪饲粮豆粕对育肥猪生长性能和肉品质的影响。选取同批次32头初始体重为(67.35±0.70)kg的健康去势公猪,随机分为2组,每组4个重复,每个重复4头猪。分别饲喂对照组饲粮(CON,由玉米和豆粕组成的饲粮)和替代组饲粮(ALM,在CON基础上由ALM替代饲粮中25%的豆粕)。结果表明:与CON组相比,ALM组料重比(F/G)显著降低(P<0.05),胴体重显著提高(P<0.05)。ALM替代豆粕饲粮育肥猪背最长肌(LD)、肝脏和血清中总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)含量显著升高(P<0.05)。ALM替代豆粕饲粮可显著提高LD肌内脂肪(IMF)含量、熟肉率、a*(P<0.05),改善LD中的氨基酸和脂肪酸组成。由此可见,ALM饲粮可以提高育肥猪生长性能并改善肉品质。本研究初步证明ALM替代妊娠母猪饲粮豆粕具有可行性,并有望成为畜牧业中的豆粕替代品。
[关键词]苜蓿叶粉|育肥猪|肉品质|脂质代谢|氨基酸代谢|抗氧化能力

关键词: 苜蓿叶粉, 育肥猪, 肉品质, 脂质代谢, 氨基酸代谢, 抗氧化能力

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