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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (22): 340-346.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232253

Special Issue: “豆粕减量替代”

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  • Online:2023-11-20 Published:2024-01-01

响应面优化混菌固态发酵对铁核桃饼粕饲料粗纤维含量的影响

  

  1. 张天祎 1,谢晋奕 1,熊 智 2,顾瑞静 1,陶明晗 1,李 娟 1, 黄远航 1,韩 龙 1 *
    1.西南林业大学生命科学学院,云南昆明 650224|
    2.西南林业大学继续教育学院,云南昆明 650224
  • 基金资助:
    云南中烟工业重点项目(2023XL02)|云南省重大科技专项(生物医药)(202002AA100007)
    作者简介:张天祎(1997–),男,在读硕士,研究方向为食品加工与安全,E-mail:zty970816@163.com
    *通讯作者:韩龙(1987–),男,博士,研究方向为食品微生物生态,E-mail:longhan24@vip.qq.com

摘要: 本试验以铁核桃饼粕为原料,粗纤维含量为指标,探究料水比、总接种量、混菌接种比例、发酵温度、发酵时间对黑曲霉、产朊假丝酵母混菌固态发酵效果的影响。在单因素试验的基础上,通过响应面法(Box-Behnken)对发酵工艺进行优化,分析各因素及两因素间的交互作用对铁核桃饼粕粗纤维含量的影响。结果表明:最佳发酵工艺条件为:发酵温度28 ℃、发酵时间6 d、接种比例1:1,此条件下,发酵样品中粗纤维含量为32.07%,与发酵前相比降低了9.01%。
[关键词]铁核桃饼粕|固态发酵饲料|黑曲霉|产朊假丝酵母|粗纤维

关键词: 铁核桃饼粕, 固态发酵饲料, 黑曲霉, 产朊假丝酵母, 粗纤维

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