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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (3): 149-154.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20230328

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  • Online:2023-02-05 Published:2023-04-13

多菌株发酵农产品加工副产物制备蛋白质饲料的工艺优化

  

  1. 邓永平1,2 *,  肖   凯1,  车   鑫1,  刘晓兰1,2
    (1.齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,黑龙江齐齐哈尔 161006|
    2.黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室,黑龙江齐齐哈尔 161006)
  • 基金资助:
    黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2020ZX06B01)|齐齐哈尔大学研究生创新科研项目(YJSCX2020021)|黑龙江省教育厅校地合作项目(135409507)

摘要: 本试验以农产品加工副产物玉米蛋白粉、米糠和豆粕为原料,通过多菌株固态发酵生产蛋白质饲料。以可溶性蛋白含量为指标,经单因素和正交试验优化发酵工艺条件。结果表明:培养基中玉米蛋白粉、米糠和豆粕的质量比例为5:2:3,含水量为53%(V/m),米曲霉、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母种子液按体积比3:2:1组成复合种子液,接种量为6%,在32 ℃发酵72 h。在上述优化条件下发酵后玉米蛋白粉饲料中可溶性蛋白含量为19.37%、粗蛋白质约40.22%、干物质约54.17%、蛋白酶活力2926.52 U/g、羧甲基纤维素酶活力1092.07 U/g。因此表明,通过多菌株发酵显著提高了饲料营养价值。
[关键词] 玉米蛋白粉|发酵|蛋白质饲料|可溶性蛋白|优化

关键词: 玉米蛋白粉, 发酵, 蛋白质饲料, 可溶性蛋白, 优化

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