摘要： 文章对多种食用菌在畜禽中的应用潜力及其在预防和治疗情况进行了调研分析。由分析结果可知，食用菌具有多种促进健康的特性，包括抗氧化、免疫刺激、抗炎、抗菌、抗病毒和降胆固醇等特性。研究表明，在饲养包括家禽在内的农场动物时使用食用菌是合理的。而随后对国内外关于食用菌作为饲料添加剂对家禽的影响进行了调研，调研结果表明，包括香菇、双孢蘑菇、姬松茸、巴西蘑菇、平菇、金针菇和猴头菇等多种常见食用菌对家禽代谢、健康状况及其生产性能指标均有积极影响。而由致病真菌代谢活动产生的真菌毒素也会对家禽健康产生影响，因此，不同食用菌的饲养安全隐患不容忽视。
[关键词]食用菌|畜禽养殖|益生菌|抗氧化特性

关键词: 食用菌, 畜禽养殖, 益生菌, 抗氧化特性