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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (7): 17-20.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022040044-03

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  • Online:2023-04-05 Published:2023-05-23

菜籽粕中的抗营养因子及应用研究进展

  

  1. 魏瑞芝1,  刘广志1,  王乐涛1,  罗   帅2 *
    (1.东阿县检验检测中心,山东聊城 252000|2.山东省农业机械科学研究院,山东济南 250000)

摘要: 菜籽粕是一种营养价值很高的植物蛋白资源,但由于菜籽粕中葡萄糖硫甙、植酸、多酚等抗营养因子的存在,限制了其在食品和饲料工业上的应用。文章概括了菜籽粕中的抗营养因子及其去除方法,并对菜籽粕的饲用价值进行综述,为研究菜籽粕在饲料中的应用提供参考。
[关键词] 菜籽粕|抗营养因子|脱毒方法|饲用价值

关键词: 菜籽粕, 抗营养因子, 脱毒方法, 饲用价值

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