摘要：本试验以荷叶为原料，利用超声波辅助碱性蛋白酶酶解荷叶制备小分子多肽。选用底物浓度、酶解温度、酶解pH、酶解时间四个因素进行单因素试验。再通过响应面试验对提取荷叶多肽工艺进行优化。最后以多肽浓度为标准，得到最佳酶解得荷叶多肽的条件为：底物浓度4.07%、酶解温度54.96 ℃、酶解pH 8.88、酶解时间5.19 h。在上述条件下，得到多肽浓度为8.98×10-3 mg/mL。
[关键词] 荷叶|多肽|酶解|单因素|响应面

关键词:荷叶,多肽,酶解,单因素,响应面