摘要：中草药在治疗及预防疾病方面具有突出的作用，但因其结构复杂、有效成分较低、生长周期长、人工不易培养等原因，使得中草药的发展受到限制。近年来，关于中草药发酵技术的研究日益增多，本文对中草药发酵技术所带来的增效减毒、开发新药、药渣的二次利用等优势，以及发酵中草药在疾病治疗和畜牧业等方面的应用研究进展进行综述，以期为中草药发酵技术的研究及发酵中草药的开发提供理论指导。
[关键词] 发酵技术|中草药|应用|研究进展

关键词:发酵技术,中草药,应用,研究进展