摘要：文章旨在探究枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis，BS）对发酵玉米秸秆营养成分、酸化和氨基酸含量的影响。试验按照BS添加量（0%、0.01%、0.02%和0.04%）分为对照组，处理1～3组。每组10个重复，发酵条件为阴凉避光处发酵60 d。处理1～3组玉米秸秆干物质含量显著降低（P＜0.05），粗蛋白质含量显著提高（P＜0.05）|处理2和3组玉米秸秆粗纤维和中性洗涤纤维含量显著降低（P＜0.05）|此外，BS添加对玉米秸秆酸性洗涤纤维、钙和磷含量无显著影响（P＞0.05）。处理2和3组发酵玉米秸秆pH显著降低（P＜0.05），乙酸含量显著提高（P＜0.05）|处理1～3组发酵玉米秸秆丙酸含量线性降低（P＜0.01），处理2和3组发酵玉米秸秆乳酸含量显著提高（P＜0.05），此外，各组间发酵玉米秸秆氨态氮含量无显著影响（P＞0.05），同时本试验未检测到丁酸。处理2和3组发酵玉米秸秆中甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、赖氨酸含量显著提高（P＜0.05），处理1～3组发酵玉米秸秆缬氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸含量显著提高（P＜0.05）|处理2和3组发酵玉米秸秆中必需、非必需氨基酸以及总氨基酸含量均显著提高（P＜0.05）。本试验结果表明，枯草芽孢杆菌对玉米秸秆的发酵品质具有显著的正向提升作用，认为0.04%BS添加量的发酵效果最佳。
[关键词]玉米秸秆|枯草芽孢杆菌|发酵品质|营养成分|氨基酸

关键词:玉米秸秆,枯草芽孢杆菌,发酵品质,营养成分,氨基酸