摘要： 为掌握不同脂肪源对杂交鲟鱼生长性能、养分表观消化率、血清生化指标和抗氧化指标的影响，试验将120尾西伯利亚杂交鲟鱼随机分为4组，分别饲喂以鱼油、大豆油、玉米油、亚麻籽油为脂肪源的日粮，试验预试期为7?d，正式期为60?d。结果显示：大豆油组与鱼油组相比，末重、SOD活性分别显著提高1.13%、5.43%（P＜0.05），BUN、MDA含量分别显著降低11.54%、9.04%（P＜0.05）。玉米油组、亚麻籽油组与鱼油组相比，末重分别显著降低5.59%、2.77%（P＜0.05），增重率分别显著降低8.19%、4.04%（P＜0.05），干物质表观消化率分别显著降低5.02%、3.60%（P＜0.05），脂肪表观消化率分别降低4.04%（P＜0.05）、0.80%（P＞0.05），TP含量分别降低12.02%（P＜0.05）、6.50%（P＞0.05），ALB含量分别降低15.19%（P＜0.05）、8.29%（P＞0.05），ALT含量分别升高10.67%（P＜0.05）、7.91%（P＞0.05），SOD活性分别降低5.65%（P＜0.05）、2.99%（P＞0.05）。说明不同脂肪源对鲟鱼生长性能、养分表观消化率、血清生化指标和抗氧化指标的改善效果依次为大豆油、鱼油、亚麻籽油、玉米油，大豆油可以替代鱼油作为鲟鱼饲料中的脂肪源。
[关键词]脂肪源|杂交鲟鱼|生长性能、养分表观消化率|血清生化指标|血清抗氧化指标

关键词: 脂肪源, 杂交鲟鱼, 生长性能、养分表观消化率, 血清生化指标, 血清抗氧化指标