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China Feed ›› 2022, Vol. 1 ›› Issue (17): 132-137.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20221724

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  • Online:2022-09-05 Published:2022-11-07

日粮中添加发酵芒果皮对鸿光黑鸡生长性能及肉品质的影响研究

  

  1. 温斌华,  吴   强,  张   莹,  覃仕善,  周俊华,  黄   丽,  吴   亮,  韦凤英,  马青艳,  秦黎梅*
    (广西畜牧研究所,广西南宁 530001)

摘要: 将发酵后的芒果皮以不同比例添加到相同配方的日粮中 饲喂 38 日龄至 130 日龄鸿光黑鸡,分别检测肉鸡的生长性能、屠宰性能、血清生化指标、 肉品质、肌肉中氨基酸这5项指标。结果显示:试验组和对照组的平均日增重、平均采食量和料肉比无显著差异(P > 0.05)|试验1、2组鸡群的死亡率较对照组明显降低,分别降低16.67%、33.33%|试验1、2组腹脂率较对照组提高56.3%、64.26%(P < 0.05),差异显著|试验1、2组免疫球蛋白较对照组升高,分别提高20.83%、18.75%|小肠绒毛发育优于对照组|试验1、2组的不饱和脂肪酸含量高于对照组,分别提高16.67%、113.89%,差异显著(P < 0.05),其中试验2组的油酸含量达到1.36 g/100 g,试验1、2组油酸较对照组分别提高21.21%、106.06%,差异显著(P < 0.05)|试验2组的亚油酸是对照组的3倍,试验1、2组亚油酸较对照组分别提高66.67%、200%,差异显著(P < 0.05)。研究结果表明,肉鸡日粮中添加发酵芒果皮对生长性能影响不显著|对提高抗病力、降低死亡率,以及改善肉质风味具有较明显的效果。
[关键词] 发酵芒果皮|鸿光黑鸡|生长性能|肉品质

关键词: 发酵芒果皮, 鸿光黑鸡, 生长性能, 肉品质

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