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China Feed ›› 2022, Vol. 1 ›› Issue (19): 130-133.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20221921

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  • Online:2022-10-05 Published:2022-11-25

挤压膨化生产小龙虾饲料加工工艺研究

  

  1. 郭玉秋1,  刘传富2 *,  侯汉学2,  汤文利1,  梁   萌1,  门晓冬1
    (1.山东省饲料兽药质量检验中心,山东省畜产品质量安全监测与风险评估重点实验室,山东济南250100|
    2.山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安 271018)

摘要: 本试验采用挤压膨化技术,以膨化度、密度、稳定性和糊化度为主要指标,研究小龙虾饲料挤压膨化加工工艺条件。结果表明:影响小龙虾饲料挤压膨化工艺的主要因素是挤压膨化温度,其次是螺杆转速,物料含水量影响最小。最佳工艺条件为物料含水量26%、螺杆转速200 r/min、挤压膨化温度105 ℃,在该工艺条件下生产的产品结构光滑质密,膨化度为1.42、密度为1.18 g/cm3、稳定性为88.7%、糊化度为92.5%。
[关键词] 挤压|饲料|小龙虾|加工工艺

关键词: 挤压, 饲料, 小龙虾, 加工工艺

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