摘要： 为确定柞蚕蛹多糖的最佳工艺条件及其抑菌活性，试验将柞蚕蛹作为材料，利用水提取法提取柞蚕蛹多糖，并用滤纸片法检测柞蚕蛹多糖的抑菌活性。结果表明，柞蚕蛹多糖最适宜的提取条件为料液比1∶45 g/mL，时间3.16 h，温度75℃，进行3次重复试验，所得柞蚕蛹多糖平均提取率为1.38%。柞蚕蛹多糖对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌均有抑制作用，对金黄色葡萄球菌抑制效果最好。
[关键词]柞蚕蛹|多糖|提取|响应面|抑菌

关键词: 柞蚕蛹, 多糖, 提取, 响应面, 抑菌