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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (9): 105-113.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022090046-04

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  • Online:2023-05-05 Published:2023-06-05

低蛋白日粮不同氨基酸平衡模式对藏香猪生产性能、肉品质的影响

  

  1. 张俊峰,  王   磊*,   吴国芳,  万   里,  张志鹏
    (青海大学畜牧兽医科学院,青海省高原家畜遗传资源保护与创新利用重点实验室,
    农业农村部青藏高原畜禽遗传育种重点实验室,青海西宁 810016)
  • 基金资助:
    青海地方猪饲料端替抗模式应用与示范(2021-QY-204)

摘要: 为探究低蛋白质(LP)日粮不同氨基酸(AA)平衡模式对藏香猪生产性能、肉品质的影响,选取4月龄健康藏香猪36头,按照平均体重接近的原则,随机分为3组,每组3个栏,每个栏4头猪,分别饲喂藏香猪肉氨基酸比例日粮(TPM组)、中国 NYT 2004地方猪氨基酸比例日粮(NYT组)、美国 NRC 2012猪营养氨基酸比例日粮(NRC组)。结果表明:(1)NYT组、NRC组的末体重较TPM组分别提高35.60%、46.92%(P < 0.05),平均日增重较TPM组分别提高74.77%、98.45%(P < 0.05),平均日采食量较TPM组分别提高8.19%、22.72%(P < 0.05),料重比较TPM组分别降低37.64%、38.15%(P < 0.05)。(2)NYT组、NRC组的胴体重较TPM组分别提高54.40%、94.97%(P < 0.05),眼肌面积较TPM组分别提高78.70%、118.70%(P < 0.05),屠宰率较TPM组分别提高13.81%、30.51%(P < 0.05)。(3)NRC组熟肉率较TPM组提高7.75%,肉色b降低22.46%(P < 0.05)。(4)NRC组肌肉中辛酸、十三酸、花生酸、二十四碳酸、棕榈油酸、十七碳酸、芥酸、神经酸、二十二碳六烯酸含量较TPM组提高66.66%、85.71%、50.00%、50.00%、200.00%、32.54%、37.68%、100.00%、33.33%(P < 0.05),而棕榈酸、二十三碳酸、外周血红细胞膜脂肪酸、二十碳三烯酸含量较TPM组降低33.33%、33.33%、51.08%、14.86%(P < 0.05),NYT组、NRC组共轭亚麻酸较TPM组提高13.66%、19.43%(P < 0.05),γ-亚麻酸较TPM组降低11.80%、10.07%(P < 0.05),α-亚麻酸较TPM组降低20.54%、17.07%(P < 0.05)。(5)NYT组精氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量含较TPM组降低18.04%、27.94%、19.23%、21.30%(P < 0.05),而组氨酸含量较TPM组提高57.83%(P < 0.05)。(6)NRC组粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、钙表观消化率较TPM组提高32.75%、3.09%、20.40%、10.94%(P < 0.05)。综上,日粮低蛋白条件下,与TPM组和NYT组日粮氨基酸比例相比,NRC组日粮氨基酸比例能够显著提高藏香猪生产性能和肉品质、营养表观消化率,是最佳氨基酸平衡模式。
[关键词] 低蛋白日粮|氨基酸平衡模式|生产性能|肉品质|表观消化率

关键词: 低蛋白日粮, 氨基酸平衡模式, 生产性能, 肉品质, 表观消化率

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