摘要： 文章旨在探讨不同养殖模式对岗巴羊屠宰性能和肉品质的影响。试验选取体重（4.00±1.00）kg的20～30日龄岗巴羊90只，随机分为放牧组（Ⅰ组）、半舍饲（Ⅱ组）组和舍饲组（Ⅲ组）（每组3个重复，每个重复10只），放牧组采取放牧养殖模式，半舍饲组采取白天放牧傍晚补饲养殖模式，舍饲组采取舍饲养殖模式。结果表明，Ⅱ组和Ⅲ组宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉重、肉骨比、眼肌面等指标显著高于Ⅰ组（P＜0.05），内脏比显著低于Ⅰ组（P＜0.05），Ⅱ组净肉率显著低于Ⅰ组（P＜0.05）|Ⅱ组宰前活重、胴体重等指标显著高于Ⅲ组（P＜0.05），眼肌面积、净肉率、内脏比显著小于Ⅲ组（P＜0.05），屠宰率、净肉重、肉骨比无显著差异（P＞0.05）。Ⅲ组肉样中粗蛋白质和维生素E含量显著高于Ⅰ组和Ⅱ组（P＜0.05），Ⅲ组肉样中维生素D含量显著低于Ⅰ组和Ⅱ组（P＜0.05），水分、灰分、粗脂肪、碳水化合物、能量、钠、钙、铁、锌、硒、镁、叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素A、维生素K1、维生素B1、维生素B2、烟酸均差异不显著（P＞0.05）|Ⅰ组和Ⅱ组肉样中检测所有指标含量均无显著差异（P＞0.05）。由此可见，舍饲和半舍饲养殖显著提高岗巴羊的屠宰性能，舍饲养殖显著提高岗巴羊肉品质。
[关键词]养殖模式|岗巴羊|屠宰性能|肉品质

关键词: 养殖模式, 岗巴羊, 屠宰性能, 肉品质