摘要： 为了能制备筛选高效降解菌糠的细菌，制备性质优良菌糠饲料，本研究以香菇菌糠为研究对象，通过添加不同的微生物二次增效发酵，分别设如下对照进行研究：高纤维素发酵菌株（jxu52）、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母及以上菌种的混合剂。试验研究二次发酵后的感官评价、养分变化及保存时间。结果表明，混合发酵剂发酵后的饲料富有果香和乳酸香味，pH=4.63，粗蛋白质及粗脂肪含量提高4.03%及1.77%，中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维下降约9.25%和7.39%，室温密封保存14 d。该研究为饲料制备及菌糠发酵提供了一定的依据。
[关键词]菌糠饲料|高纤维素发酵菌株（jxu52）|乳酸菌|枯草芽孢杆菌|酿酒酵母|二次发酵

关键词: 菌糠饲料, 高纤维素发酵菌株（jxu52）, 乳酸菌, 枯草芽孢杆菌, 酿酒酵母, 二次发酵