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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (13): 113-118.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022090053-06

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  • Online:2023-07-05 Published:2023-07-12

欧盟微生物饲料添加剂及发酵制品生产菌株安全性评价概况

  

  1. 丁   健1 #,  程   坤2 #,  胡广东1,  曹艳花2,  刘艺茹2,  张   欣2,  
    王   荃1,  葛媛媛2,  谢九艳2,  张   娜1,  于学健2,  姚   粟2 *
    (1.全国畜牧总站,北京 100125|2.中国食品发酵工业研究院有限公司,
    中国工业微生物菌种保藏管理中心,北京 100015)

  • 基金资助:
    作者简介:丁健(1976-),女,博士,高级畜牧师,主要从事饲料和饲料添加剂质量安全评价,
    #共同第一作者:程坤(1987-),女,博士,主要从事微生物分子生物学鉴定溯源,
    *通讯作者:姚粟,博士,教授级高级工程师,主要从事微生物精准鉴定研究

摘要: 微生物广泛用于饲料添加剂的生产,可直接添加至饲料中,或作为酶制剂、氨基酸等发酵制品的生产菌株。微生物菌株的耐药性、产抗菌药物、产毒能力和致病性等特征直接影响饲料添加剂的质量安全。本文系统综述了欧盟微生物饲料添加剂及发酵制品生产菌株的管理、安全性评价要求和技术方法,为我国饲料添加剂用微生物菌株安全性评价体系的建立提供科学参考。
[关键词] 饲料添加剂|微生物|发酵制品|安全性评价

关键词: 饲料添加剂, 微生物, 发酵制品, 安全性评价

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