摘要： 文章旨在对比紫花苜蓿与青贮玉米对肉牛的饲喂效果。试验选取30头健康状况良好，体重为330 kg的肉牛，随机分为5组，每组6头。5组肉牛均采用相同精饲料饲喂，各组肉牛的粗饲料组成如下：100%青贮玉米（对照组）、100%紫花苜蓿（试验1组）、75%紫花苜蓿+25%青贮玉米（试验2组）、50%紫花苜蓿+50%青贮玉米（试验3组）、25%紫花苜蓿+75%青贮玉米（试验4组），试验为期180 d。结果表明，（1）试验2组肉牛末重、平均日增重显著高于对照组、试验4组（P<0.05），试验1、2组肉牛平均日采食量显著高于试验3、4组（P<0.05），试验2、3组肉牛料重比显著低于对照组、试验4组（P<0.05）。（2）试验1、2、3组胴体重显著高于对照组（P<0.05），试验3组净肉重显著高于对照组、试验4组（P<0.05），试验3组屠宰率、净肉率、胴体产肉率、眼肌面积数值最高，但差异不显著（P>0.05）。（3）试验1组红度a*显著高于对照组（P<0.05），4组其他肉品质指标差异不显著（P>0.05）。说明75%紫花苜蓿+25%青贮玉米组合粗饲料能提高肉牛生长性能，50%紫花苜蓿+50%青贮玉米组合粗饲料能提高肉牛屠宰性能。
[关键词]紫花苜蓿|青贮玉米|肉牛|生长性能|屠宰性能|肉品质

关键词: 紫花苜蓿, 青贮玉米, 肉牛, 生长性能, 屠宰性能, 肉品质