摘要： 本研究旨在评估非常规饲料资源马铃薯粉在育肥猪上的应用，研究其对猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验将450头体重一致的育肥猪随机分为3组，每组5个重复，每个重复30只。对照组饲喂基础日粮，两个处理组分别饲喂马铃薯粉添加水平为10%和20%的日粮，试验为期56?d。结果：与对照组相比，10%马铃薯粉组29～56?d及1～56?d猪平均日采食量分别显著提高3.52%和1.42%（P＜0.05），但该组育肥猪在29～56?d和1～56?d的料重比最高（P＜0.05）。对照组和10%马铃薯组育肥猪的屠宰率和腰肌相对重量较20%马铃薯粉组分别显著提高4.10%、3.73%和4.71%、3.97%（P＜0.05）。但20%马铃薯粉组育肥猪胃肠道相对重量较对照组和10%马铃薯粉组分别显著提高22.14%和16.94%（P＜0.05）。对照组和20%马铃薯粉组肌间脂肪显著高于10%马铃薯粉组（P＜0.05），20%马铃薯粉组肌肉大理石纹评分也显著高于对照组（P＜0.05）。对照组背膘厚度较马铃薯粉组分别显著提高16.26%和5.86%（P＜0.05）。结论：日粮中添加10%～20%马铃薯粉对育肥猪生长和肉质无明显的负面影响，但当马铃薯粉添加水平达到20%时会降低胴体产量和肌肉嫩度。
[关键词]马铃薯粉|育肥猪|生长性能|胴体性状|肉品质

关键词: 马铃薯粉, 育肥猪, 生长性能, 胴体性状, 肉品质