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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (22): 179-187.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232232

Special Issue: “豆粕减量替代”

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  • Online:2023-11-20 Published:2024-01-01

昆虫蛋白在畜禽饲料中的开发与应用

  

  1. 宋柏辰 1,张洪喜 2,呙于明 3,宋志刚 1 *
    1.山东农业大学动物科技学院,山东泰安 271018|
    2.山东中虫宠物食品有限公司,山东泰安 271229|
    3.中国农业大学动物科技学院,北京 100193
  • 基金资助:
    国家重点研发计划(2021YFD1300404)|山东省家禽产业技术体系(SDAIT–011–08)
    *通讯作者:宋志刚(1975–),男,博士,教授,研究方向为家禽营养与饲料科学,E-mail:zhigangs@sdau.edu.cn

摘要: 随着世界人口的增加,人类对动物蛋白的需求日益提高。然而,豆粕和鱼粉等传统蛋白类饲料原料的短缺问题愈发严重,寻找替代豆粕的可持续性蛋白类饲料原料迫在眉睫。昆虫由于具有繁殖快、蛋白含量高、氨基酸组成合理、适口性好、几丁质和抗菌肽等生物活性成分含量高等优点,引起了广泛关注。本文就一些常见品种的饲用昆虫的营养价值,生物活性成分,对畜禽生产性能、屠宰率、产品品质和机体健康的影响等方面进行综述。饲用昆虫的常见种类有黑水虻、家蝇、黄粉虫、蝗虫、蚯蚓和桑蚕等。饲用昆虫在营养价值、氨基酸组成和适口性等方面满足猪和禽等畜禽动物的要求。此外,昆虫富含几丁质、抗菌肽和脂肪酸等生物活性成分,可以改善畜禽机体健康。研究结果表明,饲用昆虫部分或全部替代豆粕或鱼粉后,对畜禽的生产性能无不利影响或有所提高。此外,由于饲用昆虫的食物常为动物粪便及厨余垃圾,需要确保养殖及加工后饲用昆虫产品的安全性。综述表明,黑水虻、家蝇和黄粉虫等常见饲用昆虫对畜禽的生产性能、屠宰性能和肉品质等无显著的负面影响,作为替代豆粕和鱼粉等蛋白类饲料原料具有很大的潜力。饲用昆虫在解决供给稳定性、安全性和营养价值精准性等问题后,将有效应对饲料和养殖业所面临的主要挑战。
[关键词]豆粕减量替代|昆虫蛋白|蛋白类饲料原料|鸡|猪|水产动物

关键词: 豆粕减量替代, 昆虫蛋白, 蛋白类饲料原料, 鸡, 猪, 水产动物

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