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China Feed ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (24): 5-8.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232402

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  • Online:2023-12-20 Published:2024-02-19

不同水平的烟酸对肉牛生长性能,屠宰性能及肉品质的影响

  

  1. 张宝良,苏文娟*,孔 伟
    (甘肃省家畜繁育改良管理站,甘肃武威 733000)
  • 基金资助:
    甘肃省农业科技项目(GNKJ-2022-16)

摘要: 文章旨在探究添加不同水平的烟酸对肉牛生长性能,屠宰性能及肉品质的影响。试验将80头健康、日龄、体况[(400±10)kg]相近的西门塔尔肉公牛随机分成4组,每组20个重复,每个重复1头西门塔尔公牛,试验1组饲喂基础日粮(对照组),试验2、3、4组分别添加600、800、1000 mg/kg微囊包被烟酸,预饲期10 d,试验期90 d。结果表明:(1)试验3、4组的平均日增重较试验1组分别显著提高16.1%、15.1%(P<0.05),其料重比较试验1组分别显著降低21.1%、22.4%(P<0.05)|(2)试验3、4组的屠宰率、眼肌面积较试验1组分别显著提高12.2%、12.6%、12.2%、11.9%(P<0.05),眼肌面积背膘厚度较试验1组分别显著降低24.4%、20.3%(P<0.05)|(3)试验3、4组的粗蛋白质、大理花纹、pH24 h值较试验1组分别显著提高21.5%、20.1%、23.1%、22.7%(P<0.05),其剪切力较试验1组分别显著降低13.8%、15.2%(P<0.05)。综上所述,添加不同水平的微囊包被烟酸均可以提高肉牛生长性能和屠宰性能,改善肉品质,以800 mg/kg添加较适宜。
[关键词]烟酸|西门塔尔肉牛|生产性能|屠宰性能|肉品质

关键词: 烟酸, 西门塔尔肉牛, 生产性能, 屠宰性能, 肉品质

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