摘要： 杏鲍菇菌糠是用于栽培杏鲍菇，子实体采收之后残留的栽培基质，含有蛋白质、畜禽必需氨基酸、脂肪、纤维、钙、磷等多种营养因子，多糖、黄铜、低聚糖、漆酶、锰过氧化物酶等多种活性功能成分，同时其中的重金属、霉菌毒素、农药残留浓度及有害微生物数量均低于标准限定值。因此杏鲍菇菌糠作为非常规饲料原料，用于饲料的研究与开发，代替部分或全部的日粮组分，在一定程度上解决了饲料短缺问题，并降低了养殖成本，提升了养殖效益。为此本文就杏鲍菇菌糠营养成分、饲用安全性以及在牛、羊、猪、禽等动物养殖中的应用进行了综述，以期为杏鲍菇菌糠在饲料化资源利用研究及应用方面提供参考。
[关键词] 杏鲍菇菌糠|营养|安全性|动物养殖

关键词: 杏鲍菇菌糠, 营养, 安全性, 动物养殖